Σχάρα
Χοιρινό κοντοσούβλι
Με φρεσκοκομμένες πατάτες, ρίγανη και μια στάλα λεμόνι.
Ο ξυλόφουρνος
Η καρδιά της κουζίνας μας.
Στον ξυλόφουρνο ψήνονται αργά τα κρέατα και τα πιάτα που θέλουν υπομονή, από το κότσι μέχρι τα τσιγεροσαρμαδάκια.
Και κάθε τραπέζι ξεκινά με ζεστό ψωμί, ψημένο στον δικό μας ξυλόφουρνο.
Από την κουζίνα μας
Πιάτα της Ελιάς
Ξυλόφουρνος
Κότσι χοιρινό
Αργομαγειρεμένο, πάνω σε κρέμα πατάτας με σάλτσα φασκόμηλου.
Αργό μαγείρεμα
Μοσχαρίσια short ribs
Σε κριθαρότο με βούτυρο και παρμεζάνα, με σάλτσα από τους χυμούς του κρέατος.
Κυρίως
Μπιφτέκια γεμιστά
Με φέτα και λιαστή ντομάτα, σε κυπριακή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια.
Ξυλόφουρνος
Τσιγεροσαρμαδάκια
Συκωτάκια, ρύζι και μυρωδικά σε μπόλια, με σάλτσα γιαουρτιού, λάιμ και δυόσμο.
Φούρνου
Κανελόνια χειροποίητα
Με μοσχαρίσιο κιμά και βελούδινη μπεσαμέλ.
Κυρίως
Ριζότο μανιταριών
Βελούδινη υφή και βαθιά αρώματα μανιταριών.
Γλυκό
Νουγκάς
Αφράτος νουγκάς με ξηρούς καρπούς και φρούτα του δάσους.
Ρωτήστε μας για τα πιάτα της ημέρας.
Έγραψαν για εμάς
Travel.grΓαστρονομικές διαδρομές στην Ξάνθη: 7 στάσεις για φαγητόΗ Ελιά ανάμεσα στις γαστρονομικές στάσεις της πόλης, με φωτεινό χώρο, ανοιχτή κουζίνα και ξυλόφουρνο.Ιανουάριος 2026Cookout.grΞάνθη: Όσα αξίζει να δεις και να γευτείς στην πόλη του καρναβαλιούΟ ξυλόφουρνος στη μέση της σάλας και μια κουζίνα με προϊόντα από μικρούς παραγωγούς της περιοχής.Φεβρουάριος 2025Athens VoiceΕλιά: το νόστιμο εστιατόριο της ΞάνθηςΠαραδοσιακή ελληνική κουζίνα με χειροποίητα πιάτα και υλικά από τοπικούς παραγωγούς.Μάρτιος 2024ΔιακοπέςΟι καλύτερες προτάσεις για φαγητό και διασκέδαση στην ΞάνθηΝόστιμα κρεατικά πιάτα και κρασιά από οινοποιεία της Θράκης.Φεβρουάριος 2024Discover XanthiΕλιά Ελληνική ΚουζίναΑυθεντική ελληνική γαστρονομία στους πρόποδες της Παλιάς Πόλης, με έμφαση στους ντόπιους παραγωγούς.2023MaxMagΤα 7+1 καλύτερα εστιατόρια στην Ξάνθη, με μοναδικό χαρακτήραΠιάτα με ρίζες στην ελληνική κουζίνα και ανατολίτικες πινελιές, με signature το πολίτικο γιαουρτλού κεμπάπ.Ιούνιος 2022
Επίσκεψη
Επικοινωνία
2541 300844
elia.xanthi@gmail.com
Κράτηση
Τηλεφωνικά
Καλέστε μας στο 2541 300844 για να κλείσετε τραπέζι.